2008 02 02 - Soignon

LE CHEVRE BOITE SOIGNONDe forme cylindrique plate, présenté dans une boîte bois, fabriqué à partir de lait pasteurisé, il a tout pour être assimilé à un « camembert de chèvre ».C’est un fromage à la croûte homogène, blanche, à la texture plutôt ferme, doux au goûter pour un produit jeune, évoluant vers une texture souple, au goût typé pour un produit en fin de DLUO.Le Chèvre SOIGNON est un grand classique de la tradition du fromage de chèvre. Sur un plateau, il fait le bonheur quotidien des amateurs de chèvre comme celui des consommateurs plus occasionnels…